Beberapa tips mengenai kroket

Hai dear.. Aku mau share nih.. Kroket adalah kudapan dari kentang dengan isi dari daging dan sayuran yang dimatangkan dengan cara digoreng setelah dipanir. Tentu saja isi bisa diganti macam" sesuai selera. Aku mau bagi" tips dalam membuat kroket yaa..

1. Kentang yang digunakan yang kandungan airnya sedikit. Misalnya kentang tes

2. Isi. Ayam dan sayur, daging sapi dan sayur, udang dan sayur. Atau ikan dan sayur. Jenis sayurnya bermacam", ada wortwl, buncis, kapri, taoge rebung. Untuk variasi lain. Kalian bisa coba pakai tahu, tempe, soun atau jamur.

3. Jenis panis. Setiap isi kroket berbeda pasti panirnya juga berbeda. Ada panir kasar, panir halus atau panir kasar oranye yang biasa digunakan untuk nugget. Kalau aku sih, untuk kroket kentang isi ayam atau udang lebih enak pakai panir halus, untuk kroket daging pakai panir kasar.

4. Agar kroket tidak pecah saat digoreng, piluh kentang yang kandungan airnga sedikit. Kentang dimatangkan dengan cara dikukus, kukus dengan kulitnya. Tambahkan tepung terigu saat dihaluskan. Rasanya sih tidak seenak menggunakan kentang saja. Kemudian, adonan ketang dimasa dlu didalam tumisan tepung. Memanir kroket dilakukan 2x. Setelah dipanir, biarkan kroket sebelum digoreng agar putih telur sempat merekat ditepung panir. Menggoreng kroket dilakukam dlm minyak panas sedang. Jangan menggunakan api kecil. Jangan gunakan minyak terlau bangak, cukup asal terendam..

Bagaimana dear, sekarang udah tau dong gimana caranya membuat kroket dengan baik..
Selamat mencoba yaa :)

Kroket Kentang Daging

Hai bloggers.. Aku lagi coba-coba buat kroket sendiri nih.. Abianya kalo beli diluar bentuknya kecil-kecil, udah gitu harganya juga mahal!
Ah iseng-iseng coba deh,.siapa tau buatanlu rasanya lebih enak!!
Pas coba-coba ternyata berhasil loh dear..
Makanya aku mau bagi-bagi resep ke kalian :D
Langsung aja yuk..

Bahan kulit :
500gr kentang, kukus, haluskan dengan garpu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt pala bubuk
2 sendok makan susu bubuk
1 kuning telur

Bahan isi :
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
150 gram daging sapi giling
100 gram wortel, potong korek api halus
50 gr kapri diiris halus
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kecap manis
(bahan isi untuk bumbu"nya bisa kalian tambahin sesuai selera yaa, isian juga bisa dikreasiin sendiri, boleg juga tambah bakso sapi yang dipotong kotak" kecil)

Bahan pelapis :
100 gram tepung roti kasar
2 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat :
1. Buat isin tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan wortel, kapri. Tumis sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, aduk sampai semua bahan matang. Angkat, dinginkan.

3. Kulit : campur kentang, garam, merica, pala, susu bubuk dan kuning telur. Aduk hingga merata.

4. Ambil sedikit adonan. Piphkan. Beri isi. Bentuk oval

5. Celupkan ditelur. Gulingkan diatas tepung roti. Lakukan sekali lagi.

6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan, di api sedang sampai matang.

Hidangkan dengan saus yaahh dear :)

Oiya, pesan aku untuk daging sapi yang ngga berurat lebih cocok dibuat kroket supaya vepat matang dan ngga keras rasanya..

Selamat mencoba :D

Lumpia Tahu - Cemilan enak dan sehat

Hai semuanya..
Siapa yang tak kenal tahu? Yup! Tahu merupakan jenis makanan yg kaya dengan protein tinggi loh..
Teksturnya yang lembut serta aroma nya yang khas membuat siapa saja ingin melahapnya..hihihi..
Kali ini aku akan membagi resep lumpia tahu yang enak dan mudah sekali cara membuatnya..
Biasanya sih aku buat sebagai camilan disiang hari atau sebagai teman makan dengan sayur lain..
Langsung aja yuk ke resepnya..

Bahan :
2 buah Tahu cina putih( yang besar dear )
2 butir Telur ayam
Daun bawang 4 tangkai atau sesuai selera ya
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt garam atau sesuai selera
4 - 5 butir bawang putih yang besar
Kulit lumpia ( biasa aku beli dipasar )
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak :
1. Haluskan bawang putih dalam ulekan.
2. Lalu hancurkan tahu putih dalam ulekan bersama bawang putih. Di aduk sampai rata ya antara tahu dan bawang putih.
3. Kemudian pindahkan tahu ke mangkuk besar, lalu masukan telur, lada, garam dan daun bawang yang sudah diiris halus, aduk sampai rata
4. Siapkan kulit lumpia, lalu isi kulit lumpia dengan tahu 1 sendok tiap lumpia atau sesuai selera, kemudian lipat.
5. Goreng lumpia dengan api kecil, agar isi tahu matang. Angkat apabila sudah kecoklatan.

Selesai deh, gampang kan!  Biasanya dengan jumlah bahan diatas aku bisa buat dari 20-30 lumpia.

Selamat mencoba yaa dear :)